Мигдальні пелюстки, тонкі

Мигдальні пелюстки або стружка або пластівці – продукт, який отримують шляхом подрібнення цілісного свіжого мигдалю.

Вони являють собою невеликі тоненькі пластинки, нарізані з горіха, і мають з ним ідентичний склад.

Такі, нарізані тонкими пластинками, ядра горішків широко застосовуються в кулінарії для приготування різних страв.

Додають таке кондитерське прикраса у багато солодкі страви, так як вони допомагають не тільки поліпшити їх смакові якості, але і зовнішній вигляд.

Мигдальні пелюстки виготовляють зі свіжих горіхів, які попередньо очищають від шкірки, а потім розрізають їх тоненькими слайсами і підсушують у духових шафах.

В результаті виходить дуже легкий, тендітний продукт, що застосовується в кулінарії для прикраси різних блюд.