Низкокалорийный персиковый конфитюр с кусочками фруктов (400 грам)

Персиковый конфитюр с кусочками плодов (40%) используют для украшения пирожных и тортов, а также в качестве начинки кондитерских изделий, например, слоек и круассанов.

Конфитюр из персиков — это желеобразная масса с равномерно распределенными в ней кусочками ягод, уваренных в сахаре. Цвет персикового конфитюра — ярко желто-оранжевый, в полном соответствии с натуральными ягодами, из которых готовится начинка. Вкус продукта — в меру сладкий, ягодный. Посторонние ароматы не нарушают гармонию запаха конфитюра из персиков.

В персиковом наполнителе содержится немало сухих веществ. Во время нагревания они впитывают в себя лишнюю жидкость, не позволяя ей из начинки вылиться в тесто.

Относительно термостабильный конфитюр из персиков не приспособлен к заморозке и разморозке. Эта процедура негативно влияет на качество продукта.

Состав персикового конфитюра: Спелые персики 40%, сахар, патока, лимонная кислота, модифицированный крахмал, сорбат калия, бензоат натрия, ароматизатор идентичный натуральному «Персик»

Конфитюр из персиков содержит не меньше, чем 35 гр. углеводов. Белки и жиры отсутствуют в этом десерте. Посторонних примесей, в том числе растительного происхождения, тоже не обнаружите. Невысокое содержание сахара объясняет низкую калорийность кондитерской начинки — 140 ккал.

Где используется персиковый конфитюр

Конфитюр из персиков — это любимая начинка в разных кондитерских изделиях, приготовленных из слоеного и песочного теста. Персиковый конфитюр так же применяется для промазывания коржей тортов и в качестве декоративных элементов.

Специалисты молочной отрасли добавляют конфитюр из персиков в нижний слой взбитых десертов.

Сухие вещества 35-45%

Термостабильность до 200° С