Альбумин (сухой яичный белок) фасовка 100 гр Италия

Альбумин - сухой яичный белок повышенной взбиваемости. Применяется для изготовления айсинга, кремов, суфле, безе, муссов и другий кондитерских смесей, требующих воздушности. Благодаря альбумину можно приготовить белоснежную глянцевую глазурь.

Как развести альбумин и приготовить айсинг:

1. 20 гр альбумина развести в 90 гр кипяченой воды комнатной температуры.

2. Оставить разведенный яичный белок до полного растворения на несколько часов.

3. Полученные 90 гр готового альбумина соединить с 460 гр. сахарной пудры мелкого помола.

4. Взбивать айсинг 6-7 минут.

Масса: 100 гр.

Упаковка: блистерный прозрачный лоток.

Адрес: г. Сумы, ул. Харьковская 40

Тел. +380957556534

Магазин "Солодке хоббі"